福岡産「こだわりの辛子明太子」の光洋水産がオープニングキャンペーン実施中!!

辛子明太子を福岡から全国送料無料配送
キャンペーン実施中 オープニングキャンペーン
究極の辛子明太子IMAGE2

福岡の魚屋さんは、すけとうだらの原卵を追い求めベーリング海にたどりつき『こだわりの辛子明太子』にふさわしい原卵を見つけだしました。
水揚げされたすけとうだらから原卵を船上ですぐに取り出し、大きさ・色・形を厳しい目でチェック、選別された原卵だけを急速冷凍。プロの技を駆使して短時間でこなします。
原卵のうまみを引き立たせるために、唐辛子にこだわり、塩にこだわりました。すべては明太子にこだわる福岡の魚屋さんの「美味しい明太子をお客様に届けたい」というこだわりです。
魚屋さんは手間隙を惜しまず、一切の妥協をせず、これまでに培った経験とノウハウ、そして愛情をこめて究極の辛子明太子へと仕上げます。
福岡の魚屋さんの自信作と、こだわりの秘伝の製法が織り成す「こだわりの辛子明太子」を皆様に自信をもってお届けします。

食卓の辛子明太子IMAGE3

原卵は成熟した新鮮なすけとうだらの卵巣(真子)のみ大きさ、色、形などを厳しくチェックして使用します。 一粒一粒が立っていて、プチプチと弾けるような食感。 光洋水産の明太子は、鮮度を第一に製造し発送しておりますので、刺身感覚で食べて頂くのに適しております。

明太子の味の決め手は『塩』です。光洋水産の明太子つくりには、長崎の天日塩を使用しています。
天日塩(てんぴえん)とは、海水を塩田で太陽熱と風の力だけで結晶させた塩。また、塩分濃度は明太子には一般的な5%程度になるように調整しています。

独自の唐辛子を製造しています。 この唐辛子は辛味をおさえた「お子様でも食べられる辛さ」に調整しています。この唐辛子を使った「明太調味だれ」に72時間以上漬け込んで熟成させ、ほのかな辛味の中にたらこの持つ素材の旨味が残る味付けに仕上げています。

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