辛子明太子(めんたいこ)の光洋水産

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辛子明太子の製造工程

職人の愛情と秘伝の薬味が織り成す
「究極の明太子」。

福岡の魚屋さんが「究極の明太子」をつくりあげるために材料から吟味しました。
すけとうだらの原卵を追い求め、ベーリング海にたどりつき、『究極の明太子』にふさわしい原卵を見つけだしました。
船上で水揚げされたすけとうだらから原卵をすぐに取り出し、大きさ・色・形を厳しい目でチェック、選別された原卵だけを急速冷凍。プロの技を駆使して短時間でこなします。
原卵のうまみを引き立たせるために、唐辛子にこだわり、塩にこだわりました。
すべては明太子にこだわる福岡の魚屋さんの「美味しい明太子をお客様に届けたい」というこだわりです。
魚屋さんは手間隙を惜しまず、一切の妥協をせず、これまで培った経験とノウハウ、そして愛情をこめて究極の明太子へと仕上げます。
福岡の魚屋さんの自信作と、各地こだわりの秘伝の製法が織り成す「究極の明太子」を皆様に自信をもってお届けします。
ご家庭の食卓に、お客様へのおもてなしやお土産に、大切な方へのご贈答品などにもご利用いただけます。